牛肉干是一种异常受迎接的鲜味零食，而手撕牛肉干更是人人喜欢的一种口胃。它的制作方式简朴易行，而且不需要太庞大的工具和质料。
首先准备好一斤左右的牛肉，将其切成约莫3毫米左右的片，加入老抽、生抽、料酒，生姜片、葱段、大蒜去皮，将调料平均涂抹在肉片上腌制几个小时，可以放入冰箱中储存。
将腌制好的牛肉片挂在晾肉架上自然风干24小时左右，也可以放入烘干机中以低温烘烤6-8小时，待干燥后用手撕成条状，晾凉即可食用。
手撕牛肉干制作历程虽然对照简朴，但口感却异常鲜味适口，原汁原味、越嚼越有味，是许多人喜欢的美食之一。
