碳酸氢钠，又称小苏打，是一种常见的生活用品，也是一种常见的调味品。它的化学式为NaHCO3，是一种白色结晶性粉末。碳酸氢钠是一种重要的碱性物质，可用于很多方面。
碳酸氢钠可以中和酸性物质，是烘焙面点时的重要原料之一。与发酵粉、酵母等搭配使用能使面点膨胀，变得松软可口。同时，碳酸氢钠也常用于咖啡、茶等饮料的调味，使饮品更加美味。
碳酸氢钠还有清洁的作用。它可以去除水垢，使银器、不锈钢餐具等变得干净亮丽。另外，碳酸氢钠还可以去除食品切割板上的异味，并可做为一种清洁剂将各种油垢等污物去除干净。
除了上述用途，碳酸氢钠还有很多其他的作用。例如，它可以作为药物的中和剂、口腔清洁剂等。此外，碳酸氢钠还被用于制造玻璃、洗涤剂、橡胶、化妆品等各种产品。
