琥珀银杏果，又叫银杏肉，是一道华北地区的传统特色小吃。它主要由肉末和银杏果等材料制作而成，肉末特别是“五花肉”，银杏果在炒至琥珀色后散发出浓郁的香味，使得菜品口感丰富，别有风味。
研究表明，银杏果富含叶酸，是一种很好的水溶性维生素B，可以增强血液中细胞的DNA合成，提高造血能力，有助于预防巨细胞贫血。因此，在购买银杏果时，最好选择没有黑斑、有均匀银色光泽的新鲜果实，以保证食用的健康和营养。
琥珀银杏果最早的传统产地在河北保定，至今已有百余年的历史。当地广大农村地区都有各自的独特做法，这一小吃也因此具有浓郁的地方鲜明特色。近年来，随着人们对传统美食的热情不断高涨，琥珀银杏果也逐渐被越来越多的人知晓，广泛传播。
除了作为一道传统小吃，琥珀银杏果也可以结合现代烹饪技巧制作成更为丰富多样的美食，如银杏果烤肉、银杏果泡饭、汁烤琥珀银杏果等，更是风味独特，诱人食欲。如果你想品尝正宗的琥珀银杏果，保定绝对是一个值得一去的地方。在这里，你可以真正领略到这种古老美食的独特魅力。
