糖醋排骨是一道非常经典的家常菜，口感酸甜可口，深受大家喜爱。下面就来介绍一下制作糖醋排骨的简单方法：
材料：
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 将排骨洗净切成小段，姜葱切碎备用。
- 热锅凉油，放入姜葱炒出香味。
- 加入排骨煸炒出油，加料酒煮沸，撇去浮沫。
- 加入清水、盐，转小火慢炖约20分钟，使排骨煮熟烂。
- 将煮熟的排骨捞出沥干水分，加入适量的盐、淀粉搅拌均匀。
- 热锅凉油，将腌制好的排骨放入炸至金黄色，捞出备用。
- 炒锅热锅凉油，放入葱姜炒香，加入白糖炒化。
- 加入醋翻炒均匀，加入适量的清水烧开。
- 加入炸好的排骨，烧开后转小火炖煮约5分钟，使其入味。
- 最后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
糖醋排骨出锅后，肉质酥烂入味，表面酸甜可口，非常适合作为主菜或下饭菜品。Simple life, Simple food!