芹菜叶是芹菜植株上最容易被人们忽略的部位，事实上，芹菜叶中还含有比芹菜茎更高的养分含量。它既可以生吃又可以烹饪，新鲜的芹菜叶清新可口，还可以解腻。下面这道清爽美味的芹菜叶小菜，简单易做，值得一试！
主材料：
- 芹菜叶适量
- 番茄1个
- 葱1根
- 生姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 油适量
步骤：
- 芹菜叶洗净，沥干水分；
- 番茄去皮剁碎，葱姜切末备用；
- 热锅凉油放入葱姜煸炒片刻，再加入番茄碎煸炒至出汁；
- 炒匀后放入芹菜叶翻炒，加入盐和生抽调味，再倒入适量的水，烧开至芹菜叶熟软即可。
芹菜叶的做法，一道清香开胃的小菜
来源：杰志科普网
