大街小巷的小食摊上，总少不了一道好吃的凉粉。凉粉口感绵密，清爽可口，尤其在炎炎夏日，是美食爱好者的不二之选。可是，很多人并不知道，凉粉的胶质来源竟然是“木薯粉”！那么，问题来了，“木薯粉”在超市里又该怎么找呢？
其实，在超市中，木薯粉有许多别名。它有时被称作“粉莲”，有时又被称作“魔芋粉”，还有的地方叫它“蒟蒻粉”或“莲藕粉”。虽然名称不一，但都是指的同一种主要成分为淀粉的粉类食品，其特点是胶质丰富、口感细腻。
除了做凉粉之外，木薯粉还有许多其他的用途。它可以用来做汤圆、布丁、烤年糕等甜点，还可以做成红烧肉等菜肴的裹粉料。另外，在西方国家，由于其低热量、低碳水化合物、高纤维的特性，木薯粉还被广泛应用于生产减肥食品、膳食纤维饮品等健康产品。
如果你想要口感绵密清爽的凉粉，一定要选对“木薯粉”！无论你去什么样的超市，记得找到粉莲、魔芋粉、蒟蒻粉或莲藕粉，就能制作出美味可口的凉粉啦！
