面作为人们日常生活中必不可少的食材之一，是家常菜系里的常客。但是你知道咱们中国的白面真的无法做出正宗的欧式面包吗？放心，今天小编就带给大家一份简单易学，让你轻松制作出美味的欧式面包的家常面包配方！
材料
- 高筋面粉500克
- 盐8克
- 白砂糖40克
- 酵母6克
- 鸡蛋1个
- 牛奶200毫升
- 水80毫升，可以根据面粉吸水量加减
- 黄油80克
制作步骤
- 将酵母泡入温牛奶中，搅拌均匀，放至酵母无颗粒状，全部溶解为止，然后倒入高粉中，和面至光滑细腻。
- 面团醒发，这个过程约需要室温醒发1.5小时，可根据室温适当增减时间。
- 醒发后面团会明显发大，用手压下膨胀的面团，气体排放。在案板上揉压2分钟，然后再次醒放30分钟。
- 按照包子的收口方式，将面团搓成长形，压扁，卷起成一个圆锥形，用刀在中间切割，稍作调整，放入烤盘中，再次醒发1小时左右。
- 预热烤箱220度，然后用刀将醒好的面团圆锥形两侧切割几刀，表面刷上鸡蛋，放进烤箱烤30分钟左右即可。
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