生日是一个很重要的日子，蛋糕是少不了的。今天我来给大家分享一下简单易学的快手生日蛋糕的做法。
准备材料：
- 低筋面粉 190g
- 白糖 60g
- 蛋 3个
- 牛奶 50ml
- 油 60ml
- 盐 1/4小勺
- 泡打粉 1/4大勺
- 鲜奶油 适量
- 草莓 适量
做法：
- 将蛋白与蛋黄分离，蛋黄中加入白糖，打至颜色发白，呈现浓稠状态。
- 将低筋面粉过筛后加入泡打粉和盐，混合均匀后筛入打好的蛋黄中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
- 牛奶和油混合，加入面糊中，继续混合均匀。
- 蛋白加入白醋，打至呈现明显的泡沫状，分次加入面糊中，用橡皮刮刀轻揉均匀即可。
- 面糊倒入模具中，预热好的烤箱中层，180度，中下火，烤约20分钟。出炉静置5-10分钟置于网架上晾凉。
- 蛋糕表面撒些白糖粉，涂抹适量鲜奶油，铺上草莓，味道美丽可口。
