排骨汤是一道美味又营养的汤品，能够补充多种营养物质，并具有滋补强身的功效。下面分享一个简单的炖排骨汤的做法。
食材：
- 500克猪排骨
- 适量生姜、葱
- 适量料酒
- 适量盐、胡椒粉
- 适量清水
步骤：
1. 将猪排骨放入开水中焯水，煮至水开，捞出洗净备用。
2. 锅内加入适量清水，放入焯水后的排骨，加入适量生姜片和葱段，倒入适量料酒。
3. 大火煮沸后转小火，慢慢炖煮，期间可以撇去浮沫。
4. 炖煮约1小时后加入适量的盐和胡椒粉，继续炖煮10分钟，调味即可。
5. 炖好的排骨汤盛出，撒上适量葱花，即可享用。
炖排骨汤是一道简单而美味的家常菜，汤汁鲜美，排骨鲜嫩可口。不仅适合冬天暖身，也是一道养生佳品。快来试试吧！
