中国饮食文化源远流长，历经千年，撒播至今。其中，饮食文化的精髓在于“识食物者为俊杰”这一理念。这是什么意思呢？
“识食物者为俊杰”这一看法始于先秦，强调了人们应当是非分明，把好口腹之道，注重食物的品质、色、香、味、形，摒弃人云亦云的盲从和陋习。在中国饮食文化中，营养搭配、季节节令、地域文化等方方面面都是异常重要的。
而在西方国家，饮食文化注重的是口感和嫩度。相比之下，中国饮食的味道加倍厚实多彩、营养协调。例如，刚刚烤出来的烤鸭，皮薄肉嫩，色泽金黄，香气浓郁，食后宜用小薄饼卷着葱花、酱油一起吃，味作别有一番风味。
总之，“识食物者为俊杰”这一理念告诉我们，饮食文化不仅是吃和喝的问题，也是文化与传统的延续。只有一直地学习、体会，才气真正享受到中国饮食文化带来的精彩和鲜味！
