肉丸子这做法大家都非常熟悉，今天给大家介绍的是油炸肉丸子的做法。油炸肉丸子口感酥脆，价值观与普通的肉丸子也有所区别，如果不想做更麻烦的狮子头也可以做这款油炸肉丸子。
下面是具体的做法：
材料：
- 猪肉绞肉150克
- 水发山药50克
- 红辣椒2个
- 葱姜碎适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 油适量
做法步骤：
- 将猪肉绞肉洗净，沥干水分，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，搅拌20分钟弹性更好。
- 水发好的山药切成丝，红辣椒去籽切成细末，用葱姜碎一起拌入肉馅中搅拌均匀。
- 把拌好的肉馅揉成丸子，中间裹上一部分山药丝。
- 将丸子滚上淀粉，这样可以更好的保持形状。
- 热锅凉油，炸至金黄色捞出沥油即可。
怎样的味道？想必大家都已经闻到了，赶快动手试试吧!
