每个人身体内都有这个酶，我们成年人的身体内就有大约50克。在肝脏、肾脏和胃部都可以发现酶的身影。不同的是，我们的头发、指甲、骨头、皮肤……几乎每个部位都会存储蛋白。而血液中的蛋白质只占到了整个人体蛋白质总量的5%，而肌肉中主要组成是蛋白质，蛋白质质量占体重的20%。
那么骨肉相连的热量有哪些呢？主要来自于富含蛋白质的肌肉结构和钙质成分的骨骼。肉和鱼的热量以100克来算平均含量在150~200卡之间波动；而鱼的话则可能会降低到50~100卡的范围内。而牛奶、豆腐、蛋也是我们获得蛋白质的重要来源，它们的热量含量一般较低。
为保证身体功能不受影响，一个成年男子每日需要63克蛋白质，而女子则需要50克。对于那些特别关注自己体重的女孩来说，无论饮食控制得严格到什么程度，我们无法完全省略这些重要的营养成分。减少蛋白质摄入可能造成肌肉质量的损失和骨骼受损，如果你正在减肥，不能够忽略好于人造肉的新鲜肉质。
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