杏仁酥是广东地区非常受欢迎的特色小吃，特别是在广州，它更是闻名遐迩，是人们与家人、朋友、同事一起分享的甜品。杏仁酥外皮酥脆，内含软糯的杏仁馅，香气四溢，入口即化，令人回味无穷。现在，它已经成为外买伴手礼的代表之一。
杏仁酥的历史很悠久，清代代表作《食物本草》中就有记载。它采用了选料考究、工艺精细等多种手工工艺方法制作，而成品形状美观、口感独特。制作时，糖馅、糯米粉、白芝麻和杏仁一起搅拌均匀，揉成杏仁糯米团，然后再包上外皮，放入烤箱中烤制。烤制完成后，酥皮金黄，外脆内软，香而不腻，营养丰富，口感鲜美。
现在杏仁酥更是结合了现代科技，不断创新出多种口味，包括红豆杏仁酥、抹茶杏仁酥、巧克力杏仁酥等。随着杏仁酥的走俏，也有很多外地人纷纷为之爱不释手。你喜欢吃杏仁酥吗？快去买一块，品尝它的美味吧！
