地三鲜是东北地区的传统名菜，也是多家餐厅的招牌菜之一。以茄子、土豆、青椒为主要原料，做法简单，口味清淡，营养丰富，深受大家的喜爱。下面小编就来给大家分享制作地三鲜的超详细家常做法。
材料：
- 茄子1个
- 土豆2个
- 青椒半个
- 姜蒜末适量
- 盐、鸡精适量
- 植物油适量
- 葱花少许
做法：
- 将茄子和土豆去皮，切成约1cm见方的小块；青椒洗净去蒂，切成块状备用。
- 将切好的茄子和土豆放入盐水中焯水（加盐可以去除茄子的苦味），捞出沥干水分。
- 锅中放入适量的植物油，热锅凉油下姜蒜末炒出香味，加入焯过水的茄子和土豆炒匀，再放入青椒炒匀。
- 加入盐、鸡精适量调味，加少许水焖煮几分钟至入味，出锅盛盘撒上葱花即可。
以上就是制作地三鲜的详细步骤，想必大家也都看得很清楚。在平时的家庭生活中，大家可以根据自己的口味做出不同的“家庭版地三鲜”，满足自己和家人的味蕾需求。希望大家可以关注本站更多的美食做法，为自己和家人带来更多的美好生活感受。
