海苔是一种海产食品，也是日本料理中经常使用的食材之一。
海苔的制作方式有三种，分别是天然晾晒法、人工晾晒法和竹帘晾晒法。
天然晾晒法又称为海水晾晒法，是将采摘回来的海带，在海水中浸泡一段时间后，用绳子绑在石柱上进行晾晒，成品质地饱满、脆嫩、色泽金黄。
人工晾晒法，则是用人工模拟日光和风力，把采摘回来的海带晾晒，成品质地略逊于天然晾晒法。
竹帘晾晒法是采用竹帘将海带捆扎起来，在阳光下晾晒，成品一般薄而透亮，适合做手卷寿司。
总的来说，采用天然晾晒法生产的海苔其质量较好，但价格也更贵。而人工晾晒法和竹帘晾晒法虽然价格相对便宜一些，但在口感和质量上差距并不大。
