许多人都知道鲅鱼是一种非常美味的鱼类，又叫黄鳍金枪鱼。但你知道吗，在捕捞过程中，鲅鱼一般都是被捕获于10至30米之间的浅海区域。
虽然国家标准中对于鲅鱼的要求规定了要从远洋渔业中捕获，但实际上我们日常生活中所能买到的鲅鱼主要都是来自近海的淡水区域。
不过，科学家在对鲅鱼的研究中发现，鲅鱼的栖息深度是有一定差别的，一般分布在50至80米左右的水层中。即使在这么深的深海水层之中，鲅鱼也只是深海生物中的一员，而并不是真正的深海鱼。
因此对于鲅鱼的归属，我们可以将其归为“半深海鱼”，具有深海特征，而所处的生境是在深海水流上下变化相对缓慢的区域。
鲅鱼美味营养，是我们餐桌上的常客。那么如何选购鲅鱼呢？一般来说，鲅鱼的新鲜度是非常重要的，应当选择鱼身色泽鲜艳、腥味较浅的。在食用之前最好将鲅鱼清洗干净，去掉内脏以及鱼腥味。
