相信很多人都和我一样喜欢吃重庆火锅鱼，在家里自己做的时候，可能会觉得很有难度。其实，只要学会了做法，就非常简单，还可以根据自己的口味进行调整，下面就由我来为大家详细介绍。
材料：
- 草鱼或者青鱼 500克
- 豆芽 200克
- 冬瓜 150克
- 木耳 50克
- 葱姜蒜适量
- 调料鸡精、盐、酱油、花椒粉、辣椒油
步骤：
- 草鱼或青鱼宰杀、去头去尾、片成薄片待用
- 把豆芽处理干净，冬瓜去皮切成薄片，木耳泡好撕成小块
- 炒锅烧热，倒入热油，爆香姜蒜和葱花
- 倒入热水后放冬瓜片、豆芽、木耳、盐、鸡精，大火烧开
- 把草鱼或青鱼片放入，加入适量的料酒、花椒粉和酱油
- 煮好的火锅鱼，装盘后撒上葱花和辣椒油
最后，根据自己的口味，可以适量增加或减少调料的用量，做出来的味道更适合自己。
好啦，通过这篇文章，相信各位已经学会了火锅鱼的做法，兴致勃勃的就可以开始在家DIY啦！
